蓝莓酒介绍：
蓝莓酒挂杯清澈，多层次的味觉显示出蓝莓甜美的果香，伴有来自橡木的巧克力和香料的香气。口感丰富，有典雅成熟的蓝莓浆果的味道，入口甘甜清香，不易上头，酒体如丝般润滑细腻。开瓶后能在常温下长时间（两到四周）保存，抗氧化物丰富，是奇特的，尊贵的美酒。

果中之王蓝莓的营养价值

� � 原名：蓝莓：（Blueberry）别名：都柿杜鹃花科，越橘属

� � 蓝莓是一种蓝色的小浆果，并被1层白色果粉，单果重0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0 克，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。新西兰的蓝莓品质优胜，白色果粉厚而明显。

� � 蓝莓的英文blueberry，意为蓝色的浆果。原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。新西兰自七十年代起引入培植，长期与农研所合作，发展了很多优良品种。因为新西兰的地理环境气候因素，新西兰出产世界优良品质的蓝莓。

� � 营养成分：

� � 据对从蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中：

� � 花青苷色素163mg � � 蛋白质400-700毫克 � � 脂肪500-600毫克 � � � 锌2.1-4.3微克
� � 钙220-920微克 � � � � 磷98-274微克 � � � � � 镁114-249微克 � � � � � 维生素E 2.7-9.5微克
� � 锗0.8-1.2微克 � � � � 铜2.0-3.2微克 � � � � � 铁7.6-30.0微克 � � � � � 维生素A 81-100单位 �
� � 碳水化合物12.3-15.3毫克，果实中除了常规的糖、酸和Vc外，VB、SOD、熊果食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素，微量元素也很高，维生素都高于其他水果。

� � 营养价值：

� � 蓝莓的营养威力非常大，蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的，蓝莓果实中含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"，是近几年世界发展最为迅速的集营养与保健于一身的第三代果树品种，风靡当今欧美。世界粮农组织推荐蓝莓为世界五大健康食品之一，被誉为“黄金浆果”，“果中之王”。

� � 蓝莓果实含有大量的花青素，可以预防、治疗人类现代疾病如：癌症、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病等。所含有的超氧化酶，视紫质是常规水果所不具备的，是稀有的。蓝莓也含有另一种抗氧化剂－鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶，这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘；蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。

　　国外医学界通过多年大量的临床使用和科学探讨，证明蓝莓具有以下几种功能：

� � 第一：增进视力减轻眼疲劳：
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� � 临床医学报告显示，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中透紫质的再生成，可预防重度近视、视网膜剥离，对现代中老年人的眼干、眼涩、见风流眼泪以及老年性花眼具有非常明显的效果，对先期白内障、眼底黄斑组织变质、夜盲症、视网膜病变具有非常显著的治疗效果。其保健机理在于保护眼睛的微血管进而促进眼部学习循环，同时，加速视紫质（visual purple）的再生能力。而视紫质正是良好视力不可或缺的东西。经常使用电脑的人、爱玩游戏机的儿童、功课繁忙的学生、长时间驾车者以及专著细微工作的人，可经常补充花青素解决眼疲劳问题。

� � 第二：改善人体睡眠：

� � 蓝莓中的花青素可以渗入细胞，保护细胞膜，不被自由基氧化，具有强抗氧化和抗过敏的功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，改善人体的睡眠质量，使睡眠能够得到彻底的改善。　

� � 第三：防止脑细胞老化，增强记忆力：

� � 蓝莓吸收自由基的能力(ORAC值)很高，可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他的细胞成分的损害，预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。有关研究证明蓝莓果实具有激活人体免疫细胞，对帕金斯病和阿耳茨海默早老性痴呆的记忆减退有独特的预防功效。

� � 第四：刺激一氧化氮的合成，改善男性勃起质量：

� � 蓝莓的有效成分花青素能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮的合成。

� � 一氧化氮是引起阴茎的血管扩张物质，在改善阳痿过程中起决定性作用。即来自上皮的松驰因子或来自神经末梢的物质。能释放一氧化氮的物质可以促进勃起，而一氧化氮合成酶抑制剂则干扰刺激海绵体神经所引起的勃起。在盆神经丛和阴茎神经纤维中含有一氧化氮合成酶。一氧化氮比前列环素具有更强有力的抗血小板作用，它能防止血液在勃起过程中在血窦血管内皮存在损伤的情况下更有意义。

� � 第五：预防癌症与心血管疾病：

� � 蓝莓含有一种抗氧化剂－鞣花酸，能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。花青素清除自由基的功效可使癌细胞无法顺利的扩散，借此保护更多的细胞不被癌细胞侵蚀，另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解酶和蛋白酶，而花青素能够保护蛋白质不受蛋白酶的影响，像乳腺癌的致病基质便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展有很好的抑制作用。日本和美国将蓝莓列为抗癌食品的首位。

� � 蓝莓的果胶含量很高，根据许多研究的显示，果胶可溶性的纤维质可降低胆固醇，减少得冠状动脉疾病的几率，进而预防心脏病发作及中风。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。而热量只有80个卡路里。

� � 第六：口服的皮肤化妆品：

� � 蓝莓所含的花青素、类黄酮等成分所具有抗氧化、改善血液循环、促进代谢等多方面的功能，能增强皮肤弹性，使皮肤长期光滑富有弹性，防止、减少皮肤病和皱纹的早期出现，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。被认为是美容佳品。

� � 第七：抗炎抗过敏作用：

� � 蓝莓所含的单宁酸，则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌，促进泌尿道健康。

� � 蓝莓强大的抗氧化能力，可抑制诸如组胺、5——羟色、前列腺素及白二烯等炎症因子的合成和释放。花青素可选择性地结合在关节的结缔组织上，以预防关节肿胀，帮助治愈受损组织，缓解疼痛，因而花青素对各种类型关节炎以及运动损伤效果都很显著。

� � 花青素的抗过敏活性也与其抗组胺作用有关。花青素对哮喘也有益处，哮喘是由于发生在气管内的过敏反应引起的，这种过敏反应导致气管收缩并产生大量粘液。花青素具有抑制组胺及其它炎症化合物的能力，因而在治疗哮喘时非常有效。

� � 蓝莓对老年性尿频、前列腺炎以及泌尿系统方面的感染具有非常显著的效果。